【担当DJ】
･鶴田弥生

毎週8:30頃〜

鶴田弥生がｼﾞｬﾝﾙを問わず､ﾗｲﾌｽﾀｲﾙの中から
とっておきの情報をお伝えしていくｺｰﾅｰ！


今日は･･･戸畑ちゃんぽんについて！

ﾁｬﾝﾎﾟﾝは太いゆで麺が一般的ですが､
戸畑ちゃんぽんは､こしのある細い蒸し麺が特徴｡
麺を湯通しするだけなので注文してから出来上がるまでが早い｡
そして､その麺を覆い隠すといっても過言ではないほどたっぷりの炒めた野菜や豚肉などの具材がのっています♪
ｺｸのある豚骨ｽｰﾌﾟとの相性がぴったりです！

この細麺｡戸畑がかつて遠洋漁業の基地だった7･80年ほど前に
長期保存が可能な麺として開発されたものだそう｡
茹で上がりが早くﾎﾞﾘｭｰﾑ感たっぷりなため､
当時の忙しい製鉄ﾏﾝたちにも好評だったということです＾＾

今でも､ＪＲ戸畑駅近くの商店街など区内数店で食べられます｡
戸畑ちゃんぽんﾏｯﾌﾟも作られているのですが､
“戸畑ﾁｬﾝﾎﾟﾝ”の文字が書かれた黄色の幟（のぼり）が目印ですので､
ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？？



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