【担当DJ】
･軽部政治
･宮崎香子

＼第11回､食空間演出家って？??／

会議室ｺｰﾅｰのｹﾞｽﾄに､料理家で
食空間演出家の大塚瞳さんををお迎えします！

出張料理人として全国を旅をしながら､崖の上にかかる橋の上や地下採掘場など､気に入った土地で食ｲﾍﾞﾝﾄをﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽするかたわら､福岡大名ｴﾘｱの飲食店｢台所ようは｣をはじめ､3店舗をｵｰﾌﾟﾝしています｡

47都道府県に｢地域の郷土料理｣を食べられるお店を作るには､どんなｱｲﾃﾞｱを掛け合わせたらいいか｡番組で考えたｱｲﾃﾞｱは､ﾚｼﾋﾟを作った人のお手紙を読んだり書いたりできる｢〇〇な郷土料理店｣...？ ?

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ｻﾌﾟﾗｲｽﾞ＆ﾊﾋﾟﾈｽｺｰﾅｰでは､ｵﾚﾝｼﾞｽﾀｯﾌ三枝さんが
少し変わった”ある楽器”を使って浮遊感ある不思議なﾒﾛﾃﾞｨを奏でる
あるﾊﾞﾝﾄﾞを紹介します｡ﾊﾞﾝﾄﾞ名｢んoon｣､なんて読むと思いますか？?

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8月の談話室ｺｰﾅｰのｹﾞｽﾄは､日本の写真家で文筆家､食文化研究家の森枝卓士さんです｡京都芸術大学の食文化ﾃﾞｻﾞｲﾝｺｰｽの先生でもあられる森枝さんに科目の一つ｢文化地理から考える食の話｣を教えてもらいますよ｡中国の北の方では餃子は主食の一種｢麺｣なので､餃子をご飯と一緒に食べるのには驚いたとか…！

続きが気になる方はぜひ､お聞きください?
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番組宛ﾒｰﾙ：xmagic@crossfm.co.jp
番組ｲﾝｽﾀｸﾞﾗﾑ：https://www.instagram.com/xmagic.radio/?hl=ja
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