12/26 食Pedia「IMURI 料理長・井上英利さん」
2017 年 12 月 26 日
本日は、
福岡市中央区桜坂にあります、
レストラン「IMURI」の料理長・井上英利さんにスタジオにお越しいただいて、旬のメニューレシピをご紹介頂きました！
★黒豆のコーヒー煮★ ３日間で作るレシピ♪圧力鍋の場合は１日で♪
【材料】
・黒豆（ぶどう豆）500g
・水 2.5 升(4.5リットル位)→圧力鍋の場合は5リットル位
・砂糖350g
・濃口醤油 30cc
・挽いたコーヒー豆 200g
【作り方】
〜〜１日目〜〜
①ぶどう豆は、洗ってザルに打ち上げておきます。
②鍋に「水」「砂糖」「挽いたコーヒー豆を煮出し用のお茶パックに包んだもの」を入れ、ひと蒸かしします。
少し冷めたら「豆」を鍋に入れ、強火で沸かしたら火を止めて、１日そのまま置きます。
※冷蔵庫に入れる必要はありません
〜〜２日目〜〜
③翌日、鍋に火を点け、沸いたら弱火にし、豆が少し踊るくらいの火加減で５時間炊きます。５時間後、火を止めてまた１日置きます。
〜〜３日目〜〜
④また鍋に火を点け、とろ火で３時間炊きます。
３時間後、豆を一粒取って確認し、柔らかかったら炊きあがりです♪
※この熱々の時は“硬さ”の確認だけ。味が入るのは冷めてからです。
★豆を炊く際の注意★
・豆が蜜から出ない様に「クッキングシート」に穴を開けて落し蓋をして下さい。
・蜜が少なくなったら「水」を足して炊くようにしてください。
・とにかく炊いている時は豆を触らない！我慢です！
「IMURI」さんは今年の営業は29日まで！2018年は2日からの営業です♪
詳しくは「IMURI」さんのHPをご覧ください(＾＾)
12/26 今日の天気は曇り！
2017 年 12 月 26 日
cross fmの情報大辞典｢Maipedia｣♪♪
★リスナーの皆さんと一緒にラジオの情報大辞典を作る「Yourpedia」
あなたからの情報提供をお待ちしています！
今日リサーチするのは「年越し、どこでする？」
送って頂いた投稿の中からいくつかピックアップして番組facebookページにアーカイブしていきます。
情報を送りたい方は番組メールアドレスmai@crossfm.co.jpまで！
情報をご覧になりたい方は＜CROSS FM pedia＞と検索して番組facebookページをフォローしてください！
★12:32【メイクpedia】
今週は｢アイシャドウ｣についてお話します♪
■13:00【DHC Lifestyle Council】
★14:00【食ペディア】
本日は福岡市中央区桜坂にあるレストラン「IMURI」の料理長・井上英利さんにスタジオにお越しいただいて、旬のメニューをご紹介いたします！
メールは、mai@crossfm.co.jp まで!!
フリーメッセージ・リクエストもお待ちしております。
12/19 今日の天気は曇り！
2017 年 12 月 19 日
cross fmの情報大辞典｢Maipedia｣♪♪
★リスナーの皆さんと一緒にラジオの情報大辞典を作る「Yourpedia」
あなたからの情報提供をお待ちしています！
今日リサーチするのは「映画」
送って頂いた投稿の中からいくつかピックアップして番組facebookページにアーカイブしていきます。
情報を送りたい方は番組メールアドレスmai@crossfm.co.jpまで！
情報をご覧になりたい方は＜CROSS FM pedia＞と検索して番組facebookページをフォローしてください！
★12:32【メイクpedia】
今週は｢チーク｣についてお話します♪
■13:00【DHC Lifestyle Council】
★14:00【食ペディア】
本日はポップコーンについてお話いたします♪
メールは、mai@crossfm.co.jp まで!!
フリーメッセージ・リクエストもお待ちしております。
12/12 ゲスト：iamSHUM
2017 年 12 月 12 日
iamSHUMさんを生ゲストにお迎えして、お話を伺いました！
ベストオブご飯のお供は「明太子」というSHUMさん！
明太子をベタ褒めでしたね♪
そんなSHUMさん、
今月6日に「クリスマス・イブ～EDM～」をデジタルリリースされました！
冬に盛り上がるならコレですよ(*＾＾*)
12/12 今日の天気は曇り！
2017 年 12 月 12 日
cross fmの情報大辞典｢Maipedia｣♪♪
★リスナーの皆さんと一緒にラジオの情報大辞典を作る「Yourpedia」
あなたからの情報提供をお待ちしています！
今日リサーチするのは「ご飯のお供」
送って頂いた投稿の中からいくつかピックアップして番組facebookページにアーカイブしていきます。
情報を送りたい方は番組メールアドレスmai@crossfm.co.jpまで！
情報をご覧になりたい方は＜CROSS FM pedia＞と検索して番組facebookページをフォローしてください！
★12:32【メイクpedia】
今回は｢永遠の天使オードリー・ヘップバーンのメイク｣についてお話します♪
■13:00【DHC Lifestyle Council】
★13:10【アーティストゲスト】
iamSHUMさんを生ゲストにお迎えしてお話を伺います！
★14:00【食ペディア】
本日は「缶詰め博士 黒川勇人さんのオススメご飯のお供」についてお話いたします♪
メールは、mai@crossfm.co.jp まで!!
フリーメッセージ・リクエストもお待ちしております。
12/5 今日の天気は曇り時々雪か雨！
2017 年 12 月 05 日
cross fmの情報大辞典｢Maipedia｣♪♪
★リスナーの皆さんと一緒にラジオの情報大辞典を作る「Yourpedia」
あなたからの情報提供をお待ちしています！
今日リサーチするのは「今年の漢字」
送って頂いた投稿の中からいくつかピックアップして番組facebookページにアーカイブしていきます。
情報を送りたい方は番組メールアドレスmai@crossfm.co.jpまで！
情報をご覧になりたい方は＜CROSS FM pedia＞と検索して番組facebookページをフォローしてください！
★12:32【メイクpedia】
今週から始まりました、メイクpedia！
初回は｢ファンデーション｣についてお話します♪
■13:00【DHC Lifestyle Council】
★14:00【食ペディア】
本日は旬の鰻についてお話いたします♪
メールは、mai@crossfm.co.jp まで!!
フリーメッセージ・リクエストもお待ちしております。
11/28 食Pedia「IMURI 料理長・井上英利さん」
2017 年 11 月 28 日
本日は、
福岡市中央区桜坂にあります、
レストラン「IMURI」の料理長・井上英利さんにスタジオにお越しいただいて、旬の食材を使ったレシピをご紹介頂きました！
★栗餅とキノコの揚げ出し★
（材 料）
剥いた栗 100g
餅 50g
舞茸 1/5パック
しめじ 1/5パック
椎茸 2枚
春菊 10枚
大根おろし 適量
【出汁の割合】
鰹出汁8：薄口醤油1：みりん1
（作り方）
１．栗は皮を剥いて蒸し、フードプロセッサーで潰しておきます。
２．餅は鍋に入る位のボウルに入れて蒸し、柔らかくなったら潰した栗を混ぜます。→薄めのバットかタッパーに広げて冷まし、冷蔵庫で1日置きます。すると固まります。
３．適量の大きさにカットし、170度の油で揚げるか、フライパンに油を多めに入れて揚げ焼きます。合わせて、キノコ類も揚げます。
４．春菊は熱湯を掛けて冷まします。
５．栗餅、キノコ類、春菊をお皿に盛りつけたら、出汁を掛けて大根おろしを盛って出来上がり！
（ポイント）
・刻み海苔やネギをあしらえば上品な仕上がりになります。
・残った栗餅は、切って冷凍してまた使えます！
・野菜は、茄子や豆腐などを合わせてお好みでどうぞ！
「IMURI」さんは本日から19年目に突入です！おめでとうございます！！
詳しくは「IMURI」さんのHPをご覧ください(＾＾)
11/28 今日の天気は晴れのち曇り！
2017 年 11 月 28 日
cross fmの情報大辞典｢Maipedia｣♪♪
★リスナーの皆さんと一緒にラジオの情報大辞典を作る「Yourpedia」
あなたからの情報提供をお待ちしています！
今日リサーチするのは「お風呂」
送って頂いた投稿の中からいくつかピックアップして番組facebookページにアーカイブしていきます。
情報を送りたい方は番組メールアドレスmai@crossfm.co.jpまで！
情報をご覧になりたい方は＜CROSS FM pedia＞と検索して番組facebookページをフォローしてください！
★12:32【心理pedia】
お風呂に入るのが面倒くさい心理についてお話します！
■13:00【DHC Lifestyle Council】
★14:00【食ペディア】
本日は福岡市中央区桜坂にあるレストラン「IMURI」の料理長・井上英利さんにスタジオにお越しいただいて、旬の食材を使ったメニューをご紹介いたします！
メールは、mai@crossfm.co.jp まで!!
フリーメッセージ・リクエストもお待ちしております。
