春の研究〜HOT SPOTを目指して〜ハバネロと唐辛子とスパイスとカレーの考察〜第4世界〜The 4th Universe

よろしくおねがいしまーす　あい　みんな氏、お元気ゴキゲン、いかがかな？

さてさて、考察日：3月13日 考察時の外気温12〜13℃/湿度46〜48%　くもり
室内（空気入れ替え後）19.9℃/湿度50〜57、59%辺り

スパイシーチキン＜レトルト＞
コチラ、パッケージ表面の唐辛子マークが4とな
先日の「3種の唐辛子とチキン」が唐辛子マーク5の割に優しい辛さだったゆえ。。。

いただきます

このパッケージによると、手作りカレー作る際に用いる基本のスパイスが数種inしてる
使用されてる諸々の玉葱要素多しからなのか、旨味と甘み　おそれいります
（ちなみに、わしは、最近、カレー作りする際、玉葱用いず作る考察重ねておりやしてな
この玉葱にまさる野菜として、アレやコレや候補あがっていまする）
野菜って、育つ際にたくさんお水要するし、もちろんおてんとさんと土と
ソレによって生まれる栄養と、、まあ、色々あるのだが、色んなコトモノがギュッてしてるのだよね
活かさせていただく手はないワケだ　知らんケドw　大地の恵みに、感謝しかない　愛

で、肝心の辛み系での視点ですが。。やはり、そんなには辛くない系
まあ、世界の皆さんに食していただくレトルトゆえ、激辛好き寄りの辛さ勢にはなりませんわなw
（あと、みんな氏よりは、ハバネロ耐性出来た管理人がほざいてるコトですゆえ、、）
カレー食し時の、汗もそんなに…（この日は、外気は乾燥気味だったゆえもあるやも）
とはいえ！ただただ、和製英語ではnoseのwater、nose water、英語ではrunny nose
runny nose率、高しであった　暗躍する赤唐辛子（からのrunny noseなのかはプルーフ無しw）
おそれいります

カレー食べるのは一瞬だけど、この味にたどり着くまでに、担当の皆様氏は、一体どのくらいの
時間と脳みそと舌と内臓と試食と、食材の組み合わせをはじめ、あらゆるリサーチと、、、
考えると、もっと、味わっていただかないとバチあたるよねえ（しみじみ）
唐辛子も植物　入ってる野菜も植物　使われてる食材ほぼ植物　植物マジすげー

そして、米ですよ米。お米にも感謝ゾ　世界最強炭水化物w
今回は、前日にスキレットで炊いて、冷蔵庫にて寝かせていた玄米を再・温め（ガスコンロ）
炊飯器で高速炊きジャスミン米、スキレットでプリンセスサリー、土鍋でバスマティ米、炊いたった
あと、ライ麦パン　計5種の炭水化物とカレーの相性の考察
コレらによる、唐辛子の主張加減が気になりますな あと野菜らとの相性も
まあ、米も同じ植物だがねw

ちなみにスキレットを複数持っていると、フタとしても使えるので便利だす
スキレットと土鍋は、お焦げが楽しいさあね（年季入り炊飯器氏も、ソレはソレでお焦げ出来るw）

復習：・バスパティ米=香ばしい系　・ジャスミン米=その名にふさわしく華やか系
・プリンセスサリー=ジャポニカ米とインディカ米のいいとこ取り

で、水の割合をほんの少〜し、気持ち、増やして炊いてみたとさ　米：水=1：1.2　→　1：1.3
もっとふっくらさせたい氏は、恐れず、2倍の割合の水で炊いても、良きゾ

結果
・玄米は、カレーの味にかぶせてくる強さがある（or対等なリレーションシップ）
・バスマティとジャスミンは、カレーを引き立てる　完全に引き立て役に徹しててスゴッ！
・サリーはカレーを包み込む　やさすい
・ライ麦パンは、塩やオイルが使用されているからか、カレーの味を落ちつかせてくれやす
※あくまで、個人の舌感

前回とは違う道具と米の組み合わせであったが、唐辛子の感じ方も違うのなーと感じた
あと、使ってる野菜の感じ方とか、、、やはり、カレーは奥が深い。。
（まあ、何度もお伝えするが、その日の体調や気分にもよる）

今回も、黒い小皿にハバネロ・唐辛子、各自、乗せ　乗せてる量により、今回の辛さレベル表現してるデス
なんか、段々分からなくなってきたw雰囲気？感じ方？
分かっているのは、「やっぱカレーにハバネロ使うと、コスパ高い思うんだけどねー」ってコト。。
カレーに入れる野菜もモチロンだが、唐辛子も、個体で使うか、刻んで使うか、パウダーで使うか
カイエンかチリか鷹の爪か、まあ、色々、呼び名違う言うコトは品種ビミョーに使うワケで
育った場所とか季節とか使う日とか、もろも〜ろ、味わいもきっと違うよねー（違います）
主役にもなるし引き立て役にもなるし暗躍者にもなるし、可能性が広い
※諸々、個人的見解デス

今回は、米やパン（炭水化物）とカレーを純粋に食べ比べるため、付け合わせは無し

おごちそうさまでした

今日も、とりあえず、お元気ゴキゲンで♪（Facebookでは多めに画像UP↑UP↑してるます）

あい、てワケで、ココまで、今日も、みんな氏、皆々氏の貴重な、お時間、あざました
お付き合いいただき、アリガトペコリ〜♪(･_･)(._.)ﾍﾟｺﾘんこ
CROSS FM ファーム管理人、トミタユキコがお届けいたしまし

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